Mehl, Salz und Wasser kneten bis eine kompakte Masse erreicht wird, in Stücke von etwa 200g schneiden und Teigkügelchen machen. Kügelchen mit einer Mischung von Öl und Fett (oder Margarine) bestreichen und so drücken, dass sie die Form von Hamburger bekommen. 1.5 bis 2 Stunden ruhen lassen damit der Teig locker wird. Teigstücke in alle Richtungen ziehen, damit der Teig nicht reißt. Nachdem der Teig ausgezogen ist, die Ränder langsam falten, um ein Viereck zu bekommen. Auf die längere Seite des Vierecks Spinatfüllung geben und den Teig längs aufrollen so dass Spinatfüllung in der Mitte bleibt.
Den aufgerollten Teig in der Mitte durchschneiden und Schnecken formen.
Bei 220° backen.
Produkte, die im Rezept verwendet werden
