Danish

Zubereitung

2 Minuten langsam, dann 9 Minuten schnell bei höchster Geschwindigkeit mixen.
Teigtemperatur soll 230ºC sein.
Nach dem Kneten 5 Minuten lassen, dann Margarine zugeben. 3 Mal ausrollen 3 Mal falten und bearbeiten.

Rezept für Danish:

1 kg Konzentrat für Danish-Cake

1 kg Mehl
65 dcl Wasser
10 dag Hefe
1 Ei
67,5 dag Margarine